Türkiye'de ilk kez üretildi! Kilosu 350 TL'ye satılıyor

» »
Türkiye de ilk kez üretildi! Kilosu 350 TL ye satılıyor

Antalya’da Türkiye’nin ilk balık pastırmasını üreten Ahmet Akbaş, pastırmayı Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyor. Kilosu 350 TL olan balık pastırması, 150 TL’ye satılan dana pastırması kadar beğeniliyor.

Antalya’da sağlık sektöründe çalışan Ahmet Akbaş, memleketi Çanakkale’ye gittiğinde ağabeyinin yaptığı balık pastırmasını çok beğenerek, kendisi için pastırma yapmaya başladı. ilk denemesinde başarısız olan Akbaş, defalarca denemesinin ardından kendi tarifini buldu. Hobi olarak yaptığı pastırmalar yakınları tarafından çok beğenilince, pastırma yapımı için uygun balık türlerini araştırdı. Japonya’ya ihraç edilen akya ve orkinos balıklarını alan Akbaş, balık pastırma üretimine başladı.

100 KİLO BALIKTAN 35 KİLO PASTIRMA’

Balık pastırmasının, kilosu 350 TL’den Türkiye’nin dört bir yanına gönderildiğini belirten Akbaş, "Aslen 8 yıldır sağlık sektöründe çalışıyorum. Bu işe hobi olarak deneme amaçlı başladım. Tadına bakan herkes beğenince üretmeye başladım. Japonya’ya ihraç edilecek akya ve orkinos balıklarından alıyorum. Hazırlanma süreci yaklaşık 35 gün. Balığın 15 günü tuzda bekleyerek geçiyor, daha sonra buzlu suya giriyor. Suyu belli derecelerde tutmak gerekiyor. Ardından çemenlenip kurutmaya giriyor. Tekrardan çemenleyip kurutunca pastırma haline geliyor. 100 kilo balıktan 35 kilo pastırma üretiliyor. Hazır hale gelen pastırmalar öncelikle bağımsız bir şirkete gıda analizine gönderiliyor. Analizin ardından süreci biten pastırmalar, Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor" dedi.

'MEVZUATTA HENÜZ YERİ YOK’

Şu ana kadar pastırmanın tadına bakanlardan olumsuz tepki almadığını belirten Akbaş, Ürünü alan herkes beğeniyor ve istemeye devam ediyor. Mevzuatta henüz balık pastırmasının yeri yok. 6 ay önce gerekli makamlara başvurularımı yaptım. Cevap olarak füme tesisi kurmam söylendi. Ancak yaptığım işin fümelemeyle ilgisi yok. Bu ürün fırın kullanılmadan tamamen kuru ortamda üretiliyor" diye konuştu.

'DANA PASTIRMASINA BENZİYOR’

Balık pastırmasının tadına bakan Görken Güner, "Sadece çok hafif bir balık tadı geliyor. Onun dışında çemeni ve baharatlarıyla dana pastırmasına benziyor" dedi.

Balık pastırmasının deniz mahsullü makarnalarda kullanılabileceğini söyleyen Mustafa Dereli de Genel olarak dana pastırma ile aynı baharatlar kullanılmış. Arkadan balığın o denizimsi tadı da geliyor. Tadı güzel, ben beğendim" diye konuştu.

KAYNAK: DHA


Diğer Güncel Haberler Haberleri
Emekli maaşına seyyanen zam fırsatı!Emekli maaşına seyyanen zam fırsatı!
Yaklaşık 9 milyon SSK ve Bağ-Kur emeklisinin zam oranında enflasyon belirleyici olurken, Türkiye Emekliler Derneği (TÜED) hesaplamada yeni bir sistem önerdi:TÜFE sistemi...
100 bin lira ceza verildi!100 bin lira ceza verildi!
Adalet Bakanlığı bünyesinde hizmet veren Kişisel Verileri Koruma Kurulu (KVKK), kişisel verileri amacı dışında kullananlara ceza yağdırıyor. Bir banka çalışanının, özel...
Ziraat Bankası ndan dev borçlanma yetkisiZiraat Bankası'ndan dev borçlanma yetkisi
Ziraat Bankası yurt içinde toplamda 22.5 milyar TL'ye kadar borçlanma aracı/İpotek Teminatlı Menkul Kıymet (İTMK),Varlık Teminatlı Menkul Kıymet (VTMK) ihraçları ile...
Yeniden İmar barışı olacak mı?Yeniden İmar barışı olacak mı?
Çevre ve Şehircilik Bakan Yardımcısı Mücahit Demirtaş, 10 milyon yapının kayıt altına alındığı açıklayarak yeni bir imar barışı olacak mı sorusuna cevap verdi. Demirtaş...
Türkiye nin altın ithalatı arttıTürkiye'nin altın ithalatı arttı
Türkiye'nin altın ithalatı kasım ayında 22 bin 43 kg oldu.
Bir yılda 15 basamak yükseldiBir yılda 15 basamak yükseldi
2017 yılında kurumlar vergisi sıralamasında 35’inci olan Koza Altın İşletmeleri A.Ş., 2018 yılında ödediği 283 milyon 097 bin 917 TL ile 20’nci sıraya yükselerek büyük...